В приготовлении многих блюд используется желатин. Он состоит на 97% из белка и на 3% из минеральных солей, которые благоприятно влияют на наше здоровье. Ниже – 10 полезных свойств желатина.
Избавление от токсинов
Желатин содержит такое вещество, как глицин. Его действие помогает организму избавиться от различных токсинов, скапливающихся в печени. Более того, глицин улучшает работу органов выделительной системы, что ускоряет процесс детокса.
Улучшение пищеварения
Желатин имеет свойство притягивать жидкость. Попадая в желудок, желатин скапливает вокруг себя жидкость, не давая ей воздействовать на желудочный сок, что способствует улучшению пищеварения.
Помимо этого, желатин участвует в процессе регенерации слизистой желудка и защищает ее от развития опасных заболеваний.
Укрепляются суставы и кости
Желатин невероятно богат аминокислотами, которые помогают улучшить состояние костей и суставов. Также желатин имеет противовоспалительные свойства, что снижает развитие артрита и остеопороза.
Улучшение состояния ногтей и волос
В состав желатина входит такое вещество, как кератин. Многие знают, что именно нехватка кератина приводит к ухудшению состояния волос и ногтей.
Поэтому всем, у кого наблюдаются проблемы с волосами и ногтями, рекомендуется включить в рацион желатин. Стоит отметить, что желатин имеет аналогичные свойства и при наружном применении.
Кожа становится более молодой
В желатине в большом количестве имеется коллаген – наиболее популярное вещество, используемое для создания косметических средств для кожи.
Именно коллаген позволяет насытить кожу всеми необходимыми аминокислотами и сделать ее более молодой. Более того, коллаген защищает кожу от появления преждевременных морщин.
Снятие стресса
Как говорилось выше, в желатине содержится глицин. Помимо вывода токсинов, это вещество оказывает на нервную систему человека седативное воздействие, делая его более спокойным. Глицин снижает выработку норэпинефрина, который и вызывает у человека стресс и беспокойство.
Хороший источник белка
Желатин более чем на 90% состоит из белка, который является главным строительным материалом нашего организма. Употребление белка способствует росту мышц и улучшению обмена веществ.
Кстати говоря, белок достаточно сложен в переваривании, что требует от организма немало энергозатрат, которое приводит к снижению веса.
Улучшается работа кишечника
Регулярное употребление желатина способствует восстановлению кишечной стенки и улучшению всасываемости полезных веществ. Это помогает избежать развития серьезных заболеваний не только кишечника, но и всего организма в целом, т.к. некоторые полезные вещества всасываются исключительно в самом кишечнике.
Нормализация сна
Употребление желатина помогает избавиться от бессонницы и нормализовать сон. Это объясняется тем, что аминокислоты и минералы, содержащиеся в желатине, увеличивают выработку мелатонина, который и отвечает за качество сна. Причем положительный эффект достигается даже при небольшом потреблении желатина.
Ускорение заживления ран
Желатин имеет противовоспалительные свойства. Помимо этого, желатин играет важную роль в регенерации кожных покровов. Поэтому многим людям, страдающим от язв, рекомендуют включить этот продукт в каждодневный рацион питания.
